manbetx(代理便捷)-汉阳冒的好吃滴?这家开了39年,天天爆满的拉面馆,每天能卖1000多碗!

01说汉阳没有美食的,39岁的曾氏兄弟拉面馆了解一下!几经翻修的门头干净亮眼,已经根本看不出来这是一家已经开了39年的老店。02一天卖1000+碗拉面,连外国人来吃了都说“ok”!拉面馆每天早上5点钟开门,在此之前曾氏俩兄弟需要熬汤醒面,卤制新鲜的牛肉,做出至少1000碗拉面,迎接即将到来的8小时不间断的人流。很庆幸这么多年后的今天,潮妹花一个小时从武昌专门赶到汉阳吃这碗牛肉拉面,仍然是满足的味道

manbetx(代理便捷)-汉阳冒的好吃滴?这家开了39年,天天爆满的拉面馆,每天能卖1000多碗!

manbetx(代理便捷),潮人说:又想吃他们家的拉面了……

饥肠辘辘的清晨,一碗热腾腾的面再加一颗卤鸡蛋,最是温暖人心。

虽然冬天的武汉气温一降再降,但再冷的天气也阻挡不了吃货的热情。一大清早,位于汉阳麒麟路口旁,有一家叫“曾氏兄弟拉面”门前已经排起了长龙,热热闹闹的场景与原本冷清的街景显得格格不入。

01

说汉阳没有美食的,

39岁的曾氏兄弟拉面馆了解一下!

一说到武汉有哪里有好吃的店子,大多数人脑海里冒出来的都是江汉路、万松园、汉街……汉阳极少被人主动想起。以至于那些藏在汉阳街头巷尾的美食常常低调的被人“遗忘”。曾氏兄弟拉面馆就算其中一家。

几经翻修的门头干净亮眼,已经根本看不出来这是一家已经开了39年的老店。本就不宽敞的店门口也被鸡冠饺和拉面分成两块,加上排队的人又多,显得有些拥挤又热闹。

曾氏兄弟正熟练地在案板上搓揉、拍打面团,不时传出“啪啪”的声音,沸腾的锅炉冒出大团大团的水汽,热锅里的牛肉随着来来回回的抛物线运动中,飘出阵阵的鲜香,勾的人口水直流。

还不到饭点门口已经是乌泱泱一片攥着号码牌的人,将近40平的店里很快坐满了人,几乎是跨越“人山人海”潮妹才挤进店内与拉面的曾氏兄弟搭上话。

他家的拉面不同于兰州拉面,弟弟告诉潮妹,手艺是哥哥之前在当兵的时候学的。

“感觉兰州的味道不合胃口就开始自己摸索,根据武汉人的口味不断改良”。才有了现在的曾氏兄弟拉面馆。

曾氏兄弟,左边哥哥右边弟弟

谈话间,曾氏兄弟配合默契,将大团软面捣、揉、抻、摔、叠、扣,不一会儿一根根粗细均匀,厚薄适宜的拉面就出来了,动作行云流水般流畅。

02

一天卖1000+碗拉面,

连外国人来吃了都说“ok”!

拉面馆每天早上5点钟开门,在此之前曾氏俩兄弟需要熬汤醒面,卤制新鲜的牛肉,做出至少1000碗拉面,迎接即将到来的8小时不间断的人流。不过曾氏兄弟对于这样的忙碌早已经习以为常。

“拉面讲究大着呢”,在多年的摸爬滚打中,他们也有自己的一套做拉面的技巧,比如面粉最起码要高精度的,一般的面粉拉的出来,但吃着没口感,不劲道。比如牛肉一定要用新鲜牛肉,每天现卤,才能保证口感……

这些年让他们最有成就感的事情大概是连很多外国来的顾客,比如法国人、美国人、比利时人等,吃完他们家的拉面,都竖起大拇指连连说“ok”。

“牛肉拉面大碗,加个鸡蛋!”

“素拉面,宽的!”

临近饭点,排队的人越来越多,才和曾氏兄弟聊了几句,他们又马不停蹄地继续揉面。

03

潮妹亲测

这是一碗辣中带甜,几天不吃就会欠不过的拉面!

馋了这么久,潮妹赶紧点了一碗牛肉拉面,旁边的小伙子告诉潮妹,一般老顾客在这里吃都是一碗拉面配一个鸡冠饺,可惜今天来得不凑巧,刚好做鸡冠饺的师傅有事,没吃成鸡冠饺也成了潮妹心底的一大遗憾。

虽然排队的人很多,但速度够快,不一会儿拉面就好了,看起来略显重口的红油汤汁做汤头,光看这色泽就知道对武汉人的味!

潮妹迫不及待地刺溜吸了一大口,才刚入嘴,香气直往舌尖上窜。除了拉面本身充满韧劲,满嘴顺滑外,潮妹特别想夸一下牛肉卤汁,薄薄一片的牛肉也嫩而不柴,看起来红彤彤的汤汁辣中带点鲜甜,撩人极了。

稍稍搅拌让拉面和浓郁的汤汁缠绵,吃的时候再刻意带上几片牛肉,一碗下肚,心里生出满满的幸福。

从十五六岁开始做拉面的曾氏兄弟,到如今也都将陆续步入50岁的年纪,已经经营了39年的曾氏兄弟拉面馆也算不清到底卖了多少碗拉面,很多吃货对他们家的印象还停留在“上学的时候天天吃”,“从小吃到大” ……

很庆幸这么多年后的今天,潮妹花一个小时从武昌专门赶到汉阳吃这碗牛肉拉面,仍然是满足的味道。

曾氏兄弟拉面馆

|营业时间

5:00-13:00(1月30日-2月12过年不营业)

|价格

牛肉拉面小碗12元/大碗13元

|地址

汉阳区麒麟路与汉阳大道交叉口西侧(地铁4号线七里庙站a口步行约510m)

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编辑:潮妹-大帽儿 主编:王瑾

图片:何威

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